ОАО «Гродненский мясокомбинат» поставляет продукцию во многие регионы России: от Калининграда до Дальнего Востока, в том числе на Камчатку. На сегодняшний день предприятие производит широкий ассортимент сыровяленых, сырокопченых колбасных изделий, а также деликатесов. Как известно, более 40 процентов от общего объема их производства идет на российский рынок, а темп роста экспорта составил свыше 150 процентов к уровню прошлого года. Стоит отметить, что на Россию приходится порядка 46 процентов от общего объема экспорта. Наряду с этим гродненская мясная продукция представлена на рынках Казахстана, Азербайджана, Грузии, Армении, Вьетнама, Кыргызстана, Узбекистана и Китая. Интересен и тот факт, что среди покупателей заметно растет спрос на новинки «итальянской линейки». Кроме того, в этом году на мясокомбинате освоили выпуск «восточной линейки», которая отличается тем, что в этой продукции отсутствует свинина. Вместе с тем, современные технологии позволяют значительно расширить ассортимент выпускаемых мясных изделий. Например, в список эксклюзивных новинок можно отнести...

Компания «Ростсельмаш» до конца 2027 года впервые запустит производство гусеничных экскаваторов в Ростовской области. Стоит отметить, что компания планирует заместить импортную дорожно-строительную технику, доля которой на рынке превышает 90%. Кроме того, в настоящее время рынок дорожно-строительной техники в России на 90% иностранный. Поэтому, с запуском нового производства «Ростсельмаш» надеется забрать на себя большую часть этого рынка. Ведь как известно, на сегодняшний день, большая часть техники на этот рынок поставляется из Китая. Заметим, что экскаваторы планируют выпускать на строящемся в Ростовской области тракторном заводе. Предполагается, что с конвейеров этого завода будет ежегодно выходить 3 тыс. крупных машин и от 2 до 3 тыс. тракторов. Наряду с этим, в настоящее время «Ростсельмаш» строит в Ростове-на-Дону завод трансмиссий, который, по данным пресс-службы компании, займет 70 тыс. кв. метров производственных площадей и позволит создать порядка 1,5 тыс. дополнительных рабочих мест, а также тракторный завод. Вместе с тем, в Таганроге создается производство...

В Роспотребнадзоре сообщили, что свиной грипп был обнаружен в 86 регионах России. Напомним, «свиным гриппом» называют болезнетворные штаммы, обладающие одинаковым откликом организма по выработке специфических антигенов и антител (серотипа). Так, данная группа штаммов относится к серотипу C и нескольким подтипам серотипа А. Стоит отметить, что начало его распространения зафиксировано среди свиней в странах Азии, а также в Америке, Японии, Европе. Немногочисленные случаи заражения людей встречались у скотоводов и мясников. Немаловажен тот факт, что из-за мутаций, происходивших в течение XX века, вирус получил большую способность к заражению человека. Так, в 2009 году в Мексике этой болезнью заразился пациент, съевший плохо прожаренную свинину. К слову, при температуре ниже 70 градусов вирусные частицы могут выжить. Заметим, некоторые эксперты прогнозируют три волны заболеваемости «свиным гриппом»: в настоящее время, после новогодних праздников и в конце февраля.

За 2022 год икра в Московском регионе стала дороже почти на 14%. Эксперт заявила, что на территории Камчатки улов лососевых достиг лишь 130 тысяч тонн, хотя прогнозировалось 149,7 тысячи тонн. В связи с чем в текущем же году икры на полках магазинов будет меньше. Заметим, что на сегодняшний день средняя цена на мелкооптовом рынке в Москве у оптовиков около 5,5–5,9 тысячи рублей, а также есть отдельные предложения и по 4–4,5 тысячи рублей за один килограмм при минимальной покупке от 13 килограммов. Вместе с тем в 2021 году икра горбуши стоила в среднем 4,2 тысячи рублей за 1 килограмм, икра кеты – 5,6 тысячи рублей, а икра нерки – 5,2 тысячи рублей. По экспертному мнению, в текущем году к указанным выше показателям можно смело прибавлять 500 рублей. Например, по информации единой межведомственной информационно-статистической системы, в Москве стоимость данного продукта от лососевых рыб с начала 2022 года увеличилась на 13,3%, а в Санкт-Петербурге – на 13,66%.

Врач-диетолог составила топ-3 самых вредных сладостей. По мнению специалиста, на первом месте в этом рейтинге- жаренные во фритюре сладости, например, такие как, пончики, чак-чак и хворост. Это связано с тем, что высокое количество простых сахаров сочетается в них с трансжирами. Наряду с этим, на втором месте – дрожжевые десерты из теста, а на третьем – шоколадные батончики и торты с большим количеством крема. По словам эксперта, также с точки зрения микробиологии опасны все белковые: где используются сырые белки или яйца до конца не пропекаются, а также молочные десерты. Иными словами, если хотите подсластить себе жизнь без вреда для организма придерживайтесь простой формулировки: чем сложнее состав сладости, тем она вреднее. Вместе с тем, наиболее безвредные по всем параметрам являются горький шоколад, а также мармелад, пастила и зефир, но только на агар-агаре, а не на химических желеобразователях. К слову, врач напомнила, что такая моносладость, как плитка шоколада или варенье, всегда лучше сложносочиненного десерта.

Милый десерт «Чебурашка» стал коллаборацией «Союзмультфильма» с ресторанами знаменитого ресторатора Антона Пинского. Интересно, что появление такого необычного блюда было приурочено к выходу в прокат 1 января нового года семейной комедии про ушастого героя из коробки с апельсинами. Заметим, что «Чебурашку» сделал кондитер Юрий Волков, известный в Москве своими фигурными десертами: фирменные медведи в Red Box или Венера Милосская в «Simach в Недальнем». Внутри у «Чебурашки» из шоколадного велюра – бисквит «Джоконда» с добавлением миндальной муки с корицей, заварной крем «Дипломат» с конфитюром из черной смородины, брусники и клюквы. К слову, стоимость съедобного десерта составляет 990 российских рублей. На сегодняшний день все желающие могут попробовать его в ресторанах «Магадан» в Гостином Дворе, на Красной Пресне, в «Белой площади», на «Красном Октябре» и в городе Краснодар, а также в «Сыроварне» на «Красном Октябре».

В ОЭЗ «Липецк» начали строить завод кормов для домашних животных за 2,5 млрд рублей.  Таким образом, на площади 10 га будет построен завод по производству сухих кормов для кошек и собак. Заметим, что на предприятии создадут больше 70 рабочих мест. Примечателен и тот факт, что сырье для производства корма будут использовать отечественное, а именно – липецкое. Таким образом, мясо и овощи намереваются закупать у местных сельхозпроизводителей. Интересно, что на заводе в 2024 году запланировали произвести 8 тыс. тонн сухих кормов «премиум и супер-премиум классов», а уже в 2025 году – 20 тыс. тонн. Затем «Петэксперт» хочет построить еще два корпуса, в которых будут изготавливать так называемые – влажные корма для кошек и собак. Стоит отметить, что проект будет реализован до 2030 года. По словам губернатора региона, сначала на новом предприятии начнут производить сухой корм – до 80 тыс. тонн в год, а затем будут выпускать консервы для домашних животных.

Производитель продукции под брендами «Роллтон» и Bigbon запустил в России производство газированного напитка Sunbel Cola. Напомним, что летом текущего года уже была запущена линейка энергетиков, а уже позже, в октябре на рынке был представлен новый газированный напиток наподобие кока-колы. Представитель компании «Маревен Фуд Сэнтрал» отметил, что они планируют выйти с новой сладкой газировкой в федеральные торговые сети. Заметим, что основной запуск ожидается в конце первого – начале второго квартала 2023 года. Примечателен и тот факт, что в нынешнем году компания вывела на рынок не только напитки, но гречневые и овсяные каши быстрого приготовления, а также вок-лапшу. Наряду с этим, у компании есть ресторанная линейка продуктов быстрого приготовления – это и бульоны, и картофельное пюре, и соусная группа. К слову, сотрудничество в этой категории проходит как с крупными клиентами, так и напрямую с рядом сетей общественного питания.