Ленинградская область вошла в топ-5 регионов в России по производству молочной продукции в системе «Честный знак». Таким образом, вся молочная продукция Ленинградской области заносится в единую государственную информационную систему. Заметим, что данная система свидетельствует о том, что молоко – натуральное, а также позволяет отследить продукт от его производства до реализации. По данным оператора системы маркировки «Честный знак», регион занял 1 место по Северо-Западному федеральному округу и 5 место по России по производству маркированных молочных товаров. Такая система подтверждает не только качество продукции, но и гарантирует отсутствие в регионе производства контрафактной молочной продукции. Наряду с этим, в работе над контролем качества молочной продукции была апробирована областная система «Проверь». Напомним, что с момента старта обязательной маркировки молочной продукции 1 июня 2021 года в области произведено около 300 тысяч тонн молочной продукции с кодами идентификации. К слову, в области работает 194 предприятия, которые выпускают молочную продукцию, а...

Казахстанская делегация, 27-28 октября 2022 года посетит IV международный форум-выставку «Плоды и овощи России» в Сочи. Отметим, что в текущем году среди участников форума будет делегация из Атырауской области Казахстана. По словам представителей делегации, в случае договоренности предприниматели Атырауской области готовы заключить меморандум с российскими компаниями. Немаловажно и то, что данный форум «Плоды и овощи России» состоится при поддержке Союза «Садоводы Кубани», Союза «Садоводы Дагестана», Ассоциации «Теплицы России» и МСХ Краснодарского края. В свою очередь, в мероприятии примут участие производители и дистрибьюторы сельхозтехники и оборудования, агрохимии и семян, предприятия по переработке и специалисты торговых сетей, агрохолдинги и фермерские хозяйства, тепличные комбинаты и садоводы, представители органов власти и эксперты отрасли. Во время проведения форума-выставки будут обсуждены вопросы состояния/, перспектив и направления развития отрасли, технологии хранения и предпродажной подготовки, а также цепочки поставок после сбора урожая: сокращение...

Компания «Читинские ключи» начала производство безалкогольной газированной воды под брендом Cola. Это произошло благодаря кредиту в размере около 50 млн рублей от Гарантийного фонда Забайкальского края, активы которого пополняются из регионального бюджета. По словам разработчиков сладкого напитка, при производстве газированной воды используется секретный ингредиент. Стоит заметить, что компания уже выпустила первую партию на 900 упаковок, большую часть которой ретейлеры раскупили в первый день. Кроме того, благодаря запуску новой линии на предприятии сохранили работу для 241 сотрудника. Напомним, что «Читинские ключи» являются единственным заводом безалкогольной продукции и пива в Забайкальском крае. Помимо этого, он считается одним из самых крупных предприятий региона. Как известно, компания работает с 1977 года и на сегодняшний день ее ассортимент насчитывает более 40 наименований. К слову, в марте текущего года американский производитель безалкогольных напитков The Coca-Cola Company приостановил свою деятельность на территории России.

После проведенных исследований стало известно, что все больше россиян стали отдавать предпочтение котлетам и колбасам из сои или гороха. Так, спрос на растительное мясо, имитирующее настоящий животный продукт, постоянно растет. К слову, на Западе растительный рынок показывает от 20 до 30 процентов роста. В России он растет еще в большем процентном соотношении. Стоит заметить, что в прошлом году россияне съели растительного мяса на 2,5 миллиарда рублей, а уже в текущем этот показатель увеличился на пять. Интересен тот факт, что помимо колбасных изделий на полках российских магазинов можно встретить пельмени с «необелковым» фаршем. К слову, в основе растительного мяса содержится, как правило, горох или соя, а также другие растительные белки. Помимо этого, в его составе можно встретить воду, кокосовое масло, соль, крахмал и дрожжи. По мнению экспертов, на сегодняшний день еще больший рост рынка растительного мяса пока что сдерживает цена. Например, стоимость двухсот граммов растительной говядины может доходить до пятисот рублей, а фарш из премиального сорта мяса, в том же объеме...

В Ростовской области появился первый в регионе суперинтенсивный ореховый сад с капельным орошением, который займет 300 гектаров. В Каменском районе уже стартовали работы по созданию нового места. К слову, сроки реализации проекта – 2022-2030 годы, а объем инвестиций составит 1,03 млрд рублей. По данным донского Минсельхозпрода, к 2030 году площадь сада должна достичь 300 гектаров. На сегодняшний день активно проходит подготовка основного земельного участка к закладке первой очереди сада, а также производятся необходимые полевые работы на площади 44 гектара, а также закуплено необходимое оборудование для работы на данном участке. Кроме того, приобретены сельхозмашины и навесное оборудование. Помимо этого, проходит доработка проектной документации по закладке сада, системе орошения и созданию логистическо-производственного комплекса. Как известно, на текущий момент освоено уже почти 39 млн рублей собственных средств инвестора.

В социальной сети TikTok появился тренд на закуски из сливочного масла. Там было размешено большое количество видео с этим продуктом. Интересен тот факт, что в сентябре девушка опубликовала в социальной сети видео о приготовлении смеси из размягченного сливочного масла, трав, цедры и съедобных цветов. После этого, ее видео стало вирусным, а хештег #ButterBoard набрал 180 миллионов просмотров. Затем, множество людей по всему миру попытались повторить вошедшую в моду закуску. Примечательно и то, что рецепт был взят из кулинарной книги авторов Джошуа Макфаддена и Марты Холмберг Six Seasons: A New Way with Vegetables, вышедшей в 2017 году. Рецепт популярного блюда весьма простой – масло можно приправлять травами, медом, орехами, а иногда и всеми тремя компонентами. К слову, при этом нарезка из масла соответствует тем же признакам, что и мясная: это закуска, которая не требует приготовления, привлекательно выглядит и может быть подана с нарезанным багетом.

Дизайнерские куриные яйца с повышенным содержанием фолиевой кислоты поступят на рынок Бангладеш. Предложила свою технологию производства оздоровительных яиц решили в компании Renata Limited по разработке ветеринарных препаратов и продуктов для здоровья животных. Интересно, что эта компания впервые в Бангладеш вывела на рынок так называемые «дизайнерские» яйца, содержащие на 35 % больше фолиевой кислоты которая особенно полезна для детей, подростков и беременных женщин. По мнению специалистов, именно эта кислота, играет важную роль в формировании эритроцитов, поэтому зачастую врачи рекомендуют лекарства с ее содержанием. Однако, если употребить в пищу эти улучшенные яйца, таблетки не потребуются. По словам разработчиков, такие куриные яйца будут доступны в супермаркетах страны в ближайшее время. Также создатели отмечают, что куриное дизайнерской яйцо, пусть и стоит дороже обычного, но дешевле фармацевтической продукции.

Коллектив ученых из стран БРИКС разрабатывает съедобную экологичную пленку, которая продлит срок годности продуктов. Над такой необычной разработкой трудятся ученые из России, Бразилии, Индии и ЮАР. Интересно, что по мнению экспертов, инновационная упаковка поможет защитить еду от воздействия патогенных микроорганизмов, а также   послужит индикатором свежести пищи и снизит уровень загрязнения окружающей среды. Так называемая «умная» упаковка для пищи поможет защитить продукт не только от внешних загрязнений, но и замедлить внутренние процессы разложения, а также продлить срок хранения еды. Любопытно, что она будет сделана из нанопокрытия, которое послужит дополнительным съедобным слоем в виде пленки на поверхности пищевых продуктов. Пленка из таких материалов, в отличие от других упаковок, полностью экологична, так как состоит только из биоразлагаемых веществ. В свою очередь, необычная упаковка увеличит срок годности продуктов за счет антимикробных свойств, а также замедлит скорость окисления пищи и уменьшит потерю воды во время ее хранения. Не менее интересно и то,...