Современные исследования показывают, что термическая обработка овощей может значительно повысить их питательную ценность. Диетологи подчеркивают, что некоторые овощи лучше усваиваются после тепловой обработки, что позволяет организму получать больше полезных веществ. В этом контексте важно разобраться, какие именно овощи стоит употреблять в приготовленном виде. Первым в списке полезных овощей являются томаты. Они содержат ликопин — мощный антиоксидант, который поддерживает здоровье сердца и сосудов. При нагревании клеточная стенка томатов разрушается, что делает ликопин более доступным для усвоения. При тушении или запекании помидоров уровень усваиваемого ликопина увеличивается. Следующий важный овощ — морковь. Она богата бета-каротином, который превращается в витамин А в организме. Исследования показывают, что термическая обработка моркови значительно увеличивает усвояемость этого элемента. Таким образом, вареная или запеченная морковь будет более полезной, чем сырая. Шпинат также заслуживает внимания. Он содержит важные минералы, такие как железо и кальций....

В Беларуси планируется запустить производство хлеба из пшеницы фиолетового цвета: такое зерно используется в Омской области. Сотрудничество с омскими селекционерами оказалось весьма плодотворным, сообщает издание «Мінская праўда».  Фиолетовая пшеница, которая была доставлена в Беларусь, прошла испытания на базе Борисовского комбината хлебопродуктов. В других регионах республики — в центральной части, на севере и на юге — ее также будут проверять в ближайшее время. В Омске люди положительно относятся к фиолетовому хлебу и с удовольствием его покупают. Специалисты утверждают, что фиолетовый хлеб является более полезным, чем привычный многим коричневый (ржаной), благодаря высокому содержанию антиоксидантов. Поэтому белорусская сторона решила перенять этот опыт вместо того, чтобы тратить время на создание собственного сорта. В текущем году фиолетовую пшеницу на территории Беларуси ждут серьезные испытания: ученым предстоит выяснить, как она будет себя чувствовать в наших климатических условиях.  

В последние годы российская агрономия делает значительные шаги к импортозамещению в сфере агрохимии. К 2030 году планируется увеличить долю отечественных пестицидов до 90%, что позволит снизить зависимость от иностранных поставок и улучшить качество отечественного сельского хозяйства. Однако существует серьезная проблема: сырья для производства пестицидов в стране по-прежнему недостаточно. Согласно последним данным, российские производители уже обеспечивают 72% рынка агрохимикатов, однако базовые компоненты для их производства по-прежнему закупаются за границей. Для достижения цели по 90% внутреннего рынка необходимо вводить квоты на импорт средств защиты растений, что позволит стимулировать собственное производство действующих веществ. На данный момент планируется ограничить ввоз импортных агрохимикатов с 2026 года, если удастся договориться со странами ЕАЭС. Однако процесс согласования квот идет медленно, так как страны-участники имеют различные интересы. По словам представителей Российского союза производителей химических средств защиты растений (РСП ХСЗР), если...

С наступлением осени у дачников и огородников начинается активный сбор урожая, включая морковь. Чтобы корнеплоды оставались сладкими и свежими в течение всей зимы, важно знать правильные методы хранения. Опытные огородники делятся своими секретами, как сохранить морковь в идеальном состоянии до весны. Ниже представлены основные рекомендации по выкапыванию и хранению моркови, которые помогут избежать потери качества и предотвратить гниение и прорастание корнеплодов. Правила выкапывания моркови Не выдергивайте морковь за ботву. Используйте лопату или вилы для аккуратного подкопа, чтобы избежать повреждений и микротрещин. Выкапывайте морковь в сухую ясную погоду. Корнеплоды не нужно мыть, достаточно, чтобы они сами выскочили почти чистыми из земли. После выкапывания морковь следует немного подсушить на свежем воздухе в тени, что поможет снизить риск появления патогенов. Методы хранения моркови Для ежедневного потребления: храните морковь в пластиковых ящиках с отверстиями. Это обеспечит хорошую вентиляцию и сохранит свежесть овощей. Для длительного хранения:...

Сельское хозяйство Новгородской области продолжает развиваться, благодаря активным действиям и поддержке со стороны государственных структур. Избранный губернатор Александр Дронов недавно обсудил с главой Минстроя России Иреком Файзуллиным ключевые аспекты реализации программ, связанных с развитием инфраструктуры в регионе. В текущем году наблюдается положительная динамика в строительстве жилья на территории области. По данным Росстата, за восемь месяцев 2025 года в регионе введено 283,1 м² жилья, что на 16,2% больше по сравнению с аналогичными периодами предыдущих лет. Это свидетельствует о значительных усилиях по улучшению условий для жизни местных жителей и созданию комфортной городской среды. Кроме того, активно ведутся работы по ремонту и восстановлению подшефных территорий, таких как город Энергодар и Каменско-Днепровский муниципальный округ. Для этих целей была сформирована аварийно-восстановительная бригада, состоящая из восьми специалистов и двух единиц техники. Такие меры способствуют не только улучшению инфраструктуры, но и повышению уровня безопасности...

В 2025 году прогнозируется урожай зерна на уровне 137 миллионов тонн, без учета новых регионов. Это заявление сделал гендиректор аналитической компании «ПроЗерно» Владимир Петриченко на Международной бизнес-конференции «Мельница — 2025». По его данным, общий валовой сбор зерновых и зернобобовых может составить 136 миллионов тонн. В частности, ожидается, что пшеницы будет намолочено 88 миллионов тонн, ячменя — 19,5 миллионов тонн, и около 14 миллионов тонн кукурузы. Однако урожай кукурузы может варьироваться в зависимости от погодных условий в Черноземье и Поволжье. Согласно заявлению Петриченко, уборка урожая в этом году началась с проблемами. Юг страны, традиционно стартующий с обмолота, демонстрирует катастрофическую урожайность. По его словам, несмотря на неудачный опыт предыдущих лет, ситуация в 2025 году выглядит особенно плохой. Также в новых регионах наблюдается снижение урожайности, сопоставимое с показателями Ростовской области, Кубани и Крыма. Все эти регионы, как и некоторые территории Украины, сталкиваются с жесткой засухой. Тем не менее, в восточных и северных частях...

На Всемирной выставке Expo 2025 в Осаке Япония представила первый в мире водородный беспилотный трактор, разработанный японской корпорацией Kubota. Этот уникальный аппарат может работать почти полдня без дозаправки, что открывает новые горизонты для автоматизации и экологически чистого сельского хозяйства. Водородный трактор представляет собой значительный шаг вперед в области сельскохозяйственной техники, обеспечивая более чистое и эффективное использование ресурсов. Использование водорода в качестве топлива позволяет значительно сократить выбросы углерода, что особенно важно в условиях глобального изменения климата и растущих требований к экологии. Технические характеристики нового трактора: Время работы на одной заправке: около 12 часов. Система автоматического управления для выполнения различных сельскохозяйственных задач. Низкий уровень шума и вибрации, что делает его более комфортным для использования в полевых условиях. Кроме того, внедрение таких технологий, как водородные тракторы, соответствует глобальным трендам на развитие точного земледелия и...

Фермеры из амурского села Коврижка, семья Шелихан, успешно собрали урожай амурского лука, который составил почти 50 тонн. Это достижение стало возможным благодаря смелым решениям и эффективному управлению, несмотря на капризную погоду. Фермеры первыми в регионе начали выращивать лук в промышленных масштабах, и за короткий срок овощ завоевал популярность среди покупателей. В этом сезоне семья Шелихан решила уменьшить площадь под лук до двух гектаров, что оказалось правильным решением, так как дождливая погода значительно усложнила процесс уборки. Юрий Шелихан поделился, что "погода не давала нам покоя" и "дожди шли за дождями", что затрудняло доступ техники к полям. Прошедшая весна была особенно дождливой, что привело к сдвигу сроков уборки. Мы были готовы начать уборку, но постоянные дожди не позволяли нам это сделать, - отметил фермер. В конечном итоге, они смогли выкопать весь лук, но не смогли дождаться, когда он полежит на поле для дополнительной сушки, так как снова начались дожди. Кроме выращивания лука, в хозяйстве также планируется сбор урожая сои, что требует особого...