На Алтае разработали вид мягкого сыра и кисломолочный напиток с использованием сырья из пантов марала. К слову, придумали такой необычный продукт ученые Алтайского научного центра агробиотехнологий, которые планируют представить его в 2023 году. Интересен тот факт, что уже разработан сыр, в составе которого содержится сырье пантовой продукции. Такой вид мягкого сыра с ингредиентами из пантов марала. Как известно, пантами называют молодые рога оленя, которые еще не успели окостенеть. Помимо сыра, ученые также разработали кисломолочный напиток с такими ингредиентами. Это совершенно новый продукт, который обогащен микроэлементами, содержащимися в пантовом сырье, гидролизатом, вытяжкой из пантов этих животных.  Заметим, что в настоящее время ведется работа по получению патентов на эти разработки, но опытные образцы уже можно продегустировать. Как известно, общее поголовье маралов в хозяйствах Алтайского края составляет 33 тыс. животных. 

Гречневую, овсяную и перловую каши медики назвали самыми полезными для здоровья. По мнению врачей-диетологов, именно крупы из цельного зерна являются источником растительных белков и углеводов, а также они богаты клетчаткой, содержат железо, медь, цинк, витамины группы В, РР. Например, гречка в своем составе содержит такие витамины, как РР, А, Е, калий, кальций, магний, цинк, селен, медь, витамины группы В. В свою очередь, многими любимая каша для завтрака – овсянка, повышает иммунитет и нормализует обмен веществ. Кроме того, она улучшает состояние кожи и волос, регулирует уровень сахара в крови и в общем и целом – ускоряет пищеварение. Наряду с этим, такая содержащаяся в перловке аминокислота, как лизин способствует выработке коллагена и оказывает противовирусное действие. Однако, не стоит забывать, что для поддержания здоровья нужно не только включать в свой рацион эти каши, но и в целом необходимо сбалансировано питаться.

Покупка продуктов к новогоднему столу в этом году обойдется россиянам ощутимо дороже, чем в 2021-м, на 15–20%. В исследовательских компаниях и ассоциациях магазинов отметили, что россияне не откажутся от привычного меню, но будут сокращать закупки и активнее искать скидки. Как известно, в классическое новогоднее меню входят салаты оливье и селедка под шубой, сыры, колбасы, мандарины, шампанское, шоколадные конфеты и горячие мясные блюда, а также икра и рыбные деликатесы. Стоит отметить, что инфляция ударила практически по всему списку, за исключением овощей. Например, мясо и рыба в сыром виде выросли в цене не менее чем на 10%, а рост стоимости деликатесов из этих продуктов еще больше – до 40%. В частности, цены на соленую сельдь выросли на 18–23%, а на сыр – не меньше чем на 10%. Таким образом выросли в цене продукты к новогоднему столу – в среднем на 15–20%. Кроме того, драйвером такого роста станут алкогольные напитки. К слову, импортные подорожали почти на треть.

Компания приступила к масштабированию российской технологии, которая распознает товары на полке. Кроме этого, инновация указывает на неточности в выкладке и позволяет оперативно исправлять их, что способствует повышению эффективности работы персонала и росту продаж. В пресс-службе ритейлера отметили, что пилотный проект был запущен в сентябре прошлого года в 20 магазинах, а сейчас стартует новый этап в его развитии. Напомним, что специальная нейросеть системы распознает изображения товаров на полке по фотографии и контролирует соответствие выкладки продукции на стеллажах заявленному плану-схеме. Примечателен тот факт, что точность проверки доходит до 99%. При выявлении ошибок персонал получает подсказки в мобильное приложение для их исправления. На данном этапе автоматизированный мониторинг выкладки охватывает три товарных категории: кофе, уход и гигиена, продукция для животных. С января к системе будут подключаться новые категории, в том числе чай, детское питание, алкоголь, снеки, молочная продукция, кондитерские изделия и другие.

В Яндекс Лавке теперь можно заказать угощения для кошек и собак. К слову, сервис выпустил его под собственной торговой маркой ко Всемирному дню домашних животных. Например, теперь в Яндекс Лавке есть мороженое для собак и блюда из морепродуктов для кошек. Наряду с этим, в пресс-службе ритейлера уточнили, что любящие своих питомцев хозяева, для кошек в новой линейке могут приобрести вареные креветки и свежий тунец. В свою очередь, для собак подготовлено не менее оригинальное лакомство – мороженое со вкусом яблока, а также со вкусом банана и овсянки. Немаловажен тот факт, что все эти необычные угощения для питомцев Лавка создала с помощью специалистов-ветеринаров. Кроме того, вкусняшки для собак компания разработала совместно с одним из поставщиков сервиса по продаже мороженого Айскейк. Вместе с тем, угощения для кошек было создано вместе с сетью ресторанов Soul in the Bowl, которая предложила в качестве лакомства тунец из Индонезии и креветки из Индии.

По мнению специалиста, гранат – настоящий эликсир молодости. Именно из-за наличия в составе пуникалагена, он замедляет возрастные изменения. Наряду с этим, регулярное употребление граната не только приводит гемоглобин в норму, но и укрепляет волосы, предотвращая их выпадение. Также, этот фрукт называют природным инсулином. Его можно употреблять даже людям с диабетом, но конечно же необходимо помнить о норме. Например, для стабилизации уровня сахара в крови, врачи советуют выпивать половину столовой ложки гранатового сока 4 раза в день перед едой. Вместе с тем, недавние исследования показали, что вещества, которые содержатся в гранате, замедляют размножение раковых клеток, а иногда даже могут их убивать. Примечателен и тот факт, что уже научно доказано, у людей, которые регулярно пьют гранатовый сок более низкий уровень гормона стресса, а еще гранат улучшает память. Помимо этого, недавние исследования показали, что стакан гранатового сока в день улучшает и вербальную, и зрительную память.

«Уралхим» запустил в «Сколково» пилотную установку по производству белка из гороха. К слову, инвестиции компании в проект составили 300 млн руб., а на исследования было выделено 200 млн руб. Интересно, что завод может перерабатывать 200 кг гороховой муки в час и производить 35 кг в час горохового изолята. В свою очередь, максимальная мощность установки составляет до 30 тонн белка в год. Примечателен и тот факт, что пилотная установка является частью крупного проекта, в рамках которого к 2024 году на площадке «Уралхима» в Кировской области планируется запустить производство биопротеина с применением метана. Кроме того, гороховый изолят является менее аллергенным продуктом, чем, например, пшеничный глютен.  По итогам эксплуатации компания планирует выйти на проектирование завода полной мощности производительностью от 15 тыс. тонн до 50 тыс. тонн в год. Заметим, что в планах поставлять  гороховый протеин как на внутренний рынок, так и на экспорт, в частности в страны Азии.

Компания Budweiser предлагает целый склад пива победившей на Чемпионате мира по футболу стране.  К слову, чешский пенный напиток планировали реализовать во время чемпионата. Напомним, что по решению Катара, в самый последний момент было запрещено продавать и распивать любые алкогольные напитки на всех стадионах, где проводятся матчи чемпионата. В связи с чем, у компании Budweiser, которая является спонсором Чемпионата мира по футболу с 1986 года, оказалось много лишнего пива. Напомним, тогда Чемпионат мира по футболу проводился в Мексике. Несмотря на эти ограничения, знаменитая пивоваренная компания, которая принадлежит AB InBev, нашла необычный выход из ситуации. Интересен тот факт, что там решили подарить все пиво, запасенное для продажи на матчах, победившей команде. Примечательно, что, судя по сообщению международной пивоваренной корпорации, которое было размешено в социальных сетях, победитель получит целый склад с пивом.