Картофель содержит большое количества крахмала и углеводов, поэтому при диетическом питании ему нужно найти альтернативу. Со слов шеф-повара и ведущего шоу «Адская кухня» Константина Ивлева, картофель в рационе можно заменить репой. Как отмечает специалист, именно она является хорошей альтернативой традиционным картофельным блюдам. Однако с ней все не так просто. Как пояснил шеф-повар, репа — достаточно «тонкий» продукт, потому что дает много горечи. Важно научиться правильно работать с ней. Кроме этого, отличной заменой картофелю может стать сельдерей или батат. По словам Константина Ивлева, из корня сельдерея можно приготовить пюре. Оно внесет разнообразие в рацион не даст набрать лишние килограммы. Терапевт-эндокринолог Катерина Янг согласна с мнением шеф-повара. Специалист отметила, что репа — это традиционный русский продукт, который сегодня весьма недооценен. С ее слов, это «шикарный корнеплод с высоким гликемическим индексом». Помимо репы, Катерина Янг посоветовала не забывать о квашеной капусте. В ней содержится большое количество витамина С. Также капуста...

В США представили квадрокоптер с когтями, как у птицы. Благодаря им дрон может садиться на ветки, а также ловить и носить различные предметы. Об этом пишет tsargrad.tv. Создателем является американский инженер. Как поясняет разработчик, когти позволяют птицам не только приземляться на ветки и другие неровные поверхности, но и ускоряться при взлете за счет отталкивания от поверхности. Эта особенность и вдохновила инженеров из Стэнфордского университета на создание беспилотника с аналогичными конечностями. Свою разработку инженеры назвали SNAG. Внешне он похож на обычный беспилотник с птичьими ногами. Специалист отметил, что такая разработка будет полезной для наблюдения за дикой природой. Возможность приземляться на ветки позволит сэкономить много энергии, которая необходима дрону, чтобы оставаться в воздухе. Разработчик дрона также пояснил, что воспроизвести птичий полет и сидение на ветке было не просто — сейчас птицы взлетают и садятся очень просто несмотря на то, что ветки у вех деревьев очень разные.

Гигантское блюдо с названием Bahubali momo приготовили в закусочной Messy Adda в Мумбаи (Индия). Оно готовится по аналогии с хинкали или варениками, сообщает портал kedem.ru. Это первое двухкилограммовое блюдо из теста с начинкой, которое местные повара приготовили на пару и украсили съедобным золотом. Кулинарный блогер Диша выложила в социальных сетях видео, в котором подробно рассказала о кулинарном шедевре. Это блюдо с начинкой из сыра, овощей, специй и трав, покрытое 24-каратным золотом. Оно подается в стальной чаше с напитком мохито, двумя шоколадными момо на десерт и яркими индийскими соусами. Мнения подписчиков разделились. Так, одни по достоинству оценили вкус и новую концепцию, а вот другие были недовольны завышенной ценой. При этом они утверждают, что добавление золота никак не повлияло на вкус хинкали. Индийское блюдо Bahubali momo рассчитано на 6-8 человек. Стоимость его составляет 1299 фунтов стерлингов. 

Компания Pringles стала добавлять молоко в некоторые ароматы своих чипсов. Этот факт очень возмутил британское сообщество веганов Vegan Food UK, которые назвали его «шагом назад» для американского бренда. Один из участников Vegan Food UK  даже отправил производителю Pringles запрос, сообщает vegconomist. Он поинтересовался, почему одним из ингредиентов чипсов стало молоко. По словам представителя компании, использование молока в рецептуре помогает увеличить производительнось, снизить затраты и сократить количество пищевых отходов. Так, Pringles подвергла де-веганизации следующие ароматы: оригинальный, техасский барбекю-соус, паприка, копченый бекон и сладкий чили.

Первая очередь плодохранилища «Фруктовый центр» открылась на базе предприятия «Рассвет», которая расположена в Куйбышевском районе Ростовской области. В проект было инвестировано почти 800 млн рублей. Мощность нового хранилища для фруктов составляет порядка 2,5 тыс. тонн, сообщает sfera.fm. В перспективе она будет увеличена до 7,5 тыс. тонн. Производительность линии сортировки и упаковки составляет 40 тонн в смену. В новом центре будут храниться выращенные в местных хозяйствах яблоки. Там также будет использоваться технология охлаждения, которая позволяет сохранить во фруктах витамины.

Российские аграрии  собрали на 7,2 млн тонн больше сахарной свеклы, чем в прошлом году. С целью обеспечить стабильность на рынке сахара, в стране планируется увеличить площадь посевов более чем на 1 млн гектаров, сообщает официальный сайт Минсельхоза РФ. Ожидаемый рост урожая при этом составит 42 млн тонн. Уборка сахарной свеклы почти завершилась. Аграриям осталось убрать культуру на площади 15 тыс. гектаров. Основные территории произрастания сладкого корнеплода располагаются в Центре (54%), на Юге России (21%) и Приволжье (20%).   Регионы получили задачу проконтролировать обеспечение производителей свеклы материально-техническими ресурсами и достигнуть заданного показателя в новом сезоне.

Белорусская национальная биотехнологическая корпорация (БНБК) намерена реализовывать на экспорт сухую пшеничную клейковину (глютена) и другие белковые продукты через торговую площадку Белорусской универсальной товарной биржи. Компания уже аккредитована как посетитель торгов и продает через биржу аминокислоты, комбикорма и премиксы, сообщает БЕЛТА. Проект по экспорту растительных белковых продуктов станет новым этапом сотрудничества корпорации с БУТБ. Целевым ее рынком является Россия. Пшеничный глютен широко применяется в пищевой промышленности и в первую очередь при изготовлении хлебобулочных изделий и мясопродуктов. БНБК как крупнейший производитель данного продукта в Беларуси рассчитывает с помощью биржевой площадки повысить эффективность экспортных продаж за счет увеличения цены в ходе торгов. Глютен будет продаваться в рамках одной торговой сессии со свекловичным жомом и мелассой. Это не случайно, так как в качестве покупателей в этих торгах регулярно участвуют российские компании. В дальнейшем на торги белковыми продуктами будут привлекаться...

Гражданин России на протяжении двух последних лет покупал в Толочине у предприятий и предпринимателей овощи с фруктами. Продукцию он перепродавал. Мужчине удалось таким образом заработать почти 1 млн белорусских рублей. Правда, бизнесмен работал без регистрации, а значит, вел незаконную деятельность. Это стало известно налоговым органам, сообщает БЕЛТА. В результате мужчина получил штраф в размере 50 базовых величин (1 БВ составляет 29 рублей). Кроме этого, у него конфисковали 20% дохода. Налоговая не дремлет. В одной только Витебской области инспекторы выявили 39 фактов осуществления физлицами предпринимательской деятельности без государственной регистрации. Товарно-материальные ценности были арестованы, а незаконно полученные доходы на сумму около 1,5 млн рублей — изъяты.