Доля крупного картофеля (размер клубня более 55 мм) в России в урожае нынешнего года составит 50%. Обычно этот показатель равняется порядка 80%. Такая ситуация сложилась из-за неблагоприятных погодных условий, сообщает «Коммерсантъ». Это может привести к повышенному спросу на крупный картофель и станет причиной роста закупочных цен. Размер картофеля нового урожая также обсудили на совещании Минпромторга и Минсельхоза, в котором участвовали торговые сети и производители сельскохозяйственной продукции. Так, собранный картофель не подходит для поставки в торговые сети — он оказался преимущественно мелким. Чтобы решить проблему, ретейлерам предложили ввести в ассортимент фасованный российский корнеплод, размер клубней которого начинается от 45 мм. По прогнозам, что в текущем году в России урожай картофеля составит 7,15 млн тонн. В прошлом году было собрано 6,8 млн тонн.

Первым в России производителем вина, который получил сертификат, подтверждающий, что предприятие выпускает органическое вино, стал СПК «Терруар» из Севастополя. Производитель прошел аудит, который провел подведомственный Роскачеству орган по сертификации. Проверка выясняла, придерживается ли СПК запрета на использование пестицидов, химикатов и различных искусственных удобрений. Объем производства органического вина в «Терруар» составляет 50–60 тыс. бутылок в год. По мнеию руководителя Роскачества Максима Протасова, появление в России органического вина говорит о высоком уровне развития данной отрасли в стране.

Около двадцать тонн дынь и столько же тонн сухофруктов вернулись обратно в Казахстан с контрольно-пропускного пункта «Караузек», который находится в Астрахани.  В ходе проверки выяснилось, что продукция, растительного происхождения, которая ввозится в страну из соседнего государства, не имеет всех нужных маркировок, сообщает официальный сайт Россельхознадзора. В документах отсутствовала информация о наименовании продукции, стране ее происхождения и об экспортере. Дыни направлялись в Ростов-на-Дону, где ее ждали реализаторы. Похожая история сложилась и при осмотре грузовиков, которые перевозили сухофрукты, а также арахис, вишню и сушеную фасоль. Данная партия товара направлялась в Краснодар для дальнейшей реализации. Ввоз продукции на территорию России был запрещен. Всю ее вернули отправителю.

В Китае составили список из десяти самых отвратительных и ужасающих блюд со всего мира. Рейтинг опубликовали на платформе WeChat, пишет rambler.ru. 10 место занял хаукарль. Блюдо представляет собой ферментированное мясо акулы с «невыносимым запахом аммиака». Оно очень популярно на праздниках в Исландии. В мясе акулы содержатся токсичные вещества, поэтому исландцы поступают следующим образом: выкапывают яму на берегу моря, помещают туда мясо и заваливают камнями. Спустя пять месяцев его откапывают и высушивают, мясо покрывается корочкой с запахом мочевины. Традиционно деликатес запивают алкогольным напитком «Бреннивин», чтобы избавиться от тошноты. На 9 месте оказался шотландский хаггис. Такое блюдо варят из желудка барана, который наполнен потрохами, овсом, луком, приправами, солью и жиром. 8 место гурманы отдали «паники». Это суп из летучих мышей, который очень популярен в Индонезии. Летучую мышь нарезают, обжаривают, добавляют специи и кокосовое молоко. В ход идут даже крылья и голова. 7 место досталось дуриану — экзотическому азиатскому фрукту с «убийственным запахом». На 6...

Диетологи поделились списком продуктов, которые необходимо обязательно добавить в свой рацион для улучшения мозговой активности. А первую очередь к таким продуктам относятся рыба, орехи, куркума и овощи. Все дело в том, что клеткам головного мозга — нейронам — нужно получать полезные вещества, как и каждой клетке нашего организма. В процессе умственной активности и напряженной деятельности потребность в этих веществах значительно возрастает. Для обеспечения организма всеми необходимыми элементами нужно питаться сбалансировано. Об этом пишет csn-tv.ru. Для того, чтобы обеспечить себе такой рацион, нужно употреблять правильные полноценные жиры, содержащиеся в жирной морской рыбе, орехах, растительных маслах. Такие минералы, как магний, цинк и селен, улучшают память, настроение, концентрацию внимания и работоспособность мозга. Они содержаться, например, в шоколаде и бананах. Кроме этого, для предотвращения стрессовых ситуаций важно употреблять витамины группы В. Их достаточно в чернике и куркуме.

Шведские ученые выяснили: использование овса в качестве основного корма для молочных коров приводит к снижению выброса метана. Продуктивность стала при этом не страдает — она останется такой же, как и при использовании ячменя. Сегодня возрастающий выброс метана является главной экологической проблемой планеты, сообщает sfera.fm. Это основной парниковый газ, который приводит к климатическим изменениям.  Ученые зафиксировали снижение выброса метана на 8,7% при введении в корм овса по сравнению с ячменем. Это в первую очередь объясняется меньшим количеством перевариваемой клетчатки, которая содержится в овсе, так как метан образуется в переваренной пище. Более высокое содержание жира может выступать еще одной причиной. После полного замены ячменя на овес было также зафиксировано увеличение надоев. Коровы, получая больше жира из овса, часть энергии направляют на производство молока. По мнению ученых, использование овса в качестве основного корма в молочном животноводстве может стать фундаментом долгосрочной стратегией для фермеров и предприятий АПК.

Гуманитарная организация Всемирная продовольственная программа (World Food Programme, WFP), которая входит в ООН,  заявила, что в сентябре в Афганистане начнется нехватка продовольствия. Сейчас продукты поставляются в страну из Узбекистана, Пакистана и Туркменистана через гуманитарные пункты пропуска, сообщает The Guardian. По мнению экспертов, зимой многие афганские дороги будут занесены снегом. Сейчас в стране около 20 тыс. тонн продовольственных товаров, в пути находятся  еще около 7 тыс. тонн. Для того, чтобы обеспечить народ Афганистана едой, потребуется еще 54 тыс. тонны продовольствия. На эту помощь рассчитывает почти 18,5 млн жителей Афганистана — половина населения страны. Ситуацию также усугубляет засуха, которая в нынешнем году уничтожила 40% посевов. Из-за эпидемии коронавируса основные продукты питания стали недоступны для многих семей. Цены на пшеницу в Афганистане на 24% выше среднего за пять лет показателя. В нынешнем сезоне местные аграрии соберут 4,4 млн тонн данной культуры ( в прошлом году — 5 млн тонн). Внутреннее  же потребление зерновой продукции в стране оценивается в 7,7...

Производство и доставку готовых блюд в формате «дарк китчен» (приготовление еды исключительно на доставку) запустила сеть супермаркетов «ВкусВилл». В настоящее время у компании работает 11 кухонь в Москве, Петербурге, Чебоксарах и Волгограде. В меню сети имеется более 60 пунктов, сообщает «Коммерсантъ». В него включены завтраки, вторые блюда, десерты, супы и наборы для обеда. Стоимость варьируется в пределах от 140 до 600 рублей.  На доставку готовых блюд клиентам отводится не более двух часов. Компания X5 Group (она управляет сетями «Пятерочка», «Перекресток» и «Карусель) также развивает производство и доставку продуктов в  данном формате. Несколько подобных фабрик-кухонь,  имеется и у «Азбуки вкуса» — они располагаются в Москве и Санкт-Петербурге.