Компания «Много Лосося», которая специализируется на производстве и доставке готовой еды, после сделки с X5 Retail Group расширяет регионы присутствия. Третьим городом после Москвы и Ростова-на-Дону станет Санкт-Петербург.  Ожидается, что в городе на Неве будет открыто до двадцати «черных кухонь» — предприятий, ориентированных исключительно на доставку. Заведения будут открываться в формате от 80 до 150 «квадратов», сообщает «Коммерсантъ». В перспективе X5 может вывести проект во все города, в которых проживет более миллиона жителей. Компания «Много лосося» была основана в 2018 году. В 2021 году X5 Retail Group выкупил 100% ее акций. Сегодня у «Много лосося» есть 25 точек в Москве, Московской области и Ростове-на-Дону, где компания работает по франчайзингу. С выходом на рынок Санкт-Петербурга она будет заниматься и доставкой продукции сторонних организаций. Среди них — «10 идеальных пицц», «Роллы №1» и Yaji. Сейчас решается вопрос, будет ли развитие в Санкт-Петербурге идти собственными силами, или по модели франчайзинга. 

Россельхознадзор отменил введенные ранее временные ограничения на поставки продукции с мясоперерабатывающего комплекса ОАО «Беларуськалий». Продукция данного предприятия может экспортироваться на российский рынок с 19 июня, сообщает официальный сайт надзорного ведомства. Изделия, которые предназначены для отгрузки в Россию, должны быть произведены не ранее 19 июня и сопровождаться электронным ветеринарным сертификатом. Решение об отмене запрета на поставки было принято по результатам анализа предоставленных материалов, а также гарантий Департамента ветеринарного и продовольственного надзора Минсельхозпрода Беларуси.

Сочетание мяса с некоторыми продуктами не всегда оказывается полезным. Об этом сообщила эндокринолог и диетолог Татьяна Бочарова. Оказывается, вы лишаете себя пользы от мясных продуктов, если употребляете их с «молочкой», передает «РИА Новости». Специалист пояснила, что кальций, содержащийся в сырах, молоке, йогуртах снижает всасывание железа минимум на 50%. Такого опасного «соседства» нельзя допускать, особенно когда дело касается маленьких детей, женщин, находящихся в положении, а также пациентов с анемией. Диетолог добавила, что мясо полезно запивать стаканом цитрусового сока или обычной водой. Кофе и чай лучше исключить.

С приходом в Беларусь теплой погоды горожане все чаще задаются вопросом, какие напитки лучше всего пить в жару? Обезвоживание организма вызывает головокружение, головную боль, снижает работоспособность, а также обостряет хронические заболевания, сообщает rg.ru. Обычно в сутки организм теряет до 2,5 л влаги, а в жару этот показатель вырастает до 4 л. По мнению врачей, в жаркую погоду не следует забывать об обильном питье. Лучше всего утолить жажду водой. Предпочтение следует отдавать щелочным минеральным водам, которые содержат небольшое количество солей. Далее в рейтинге лучших летних напитков — лимонный настой. Его можно приготовит самостоятельно. Для этого необходимо выдавить четвертинку лимона в стакан воды, добавить неполную чайную ложку сахара и щепотку соли. Еще один прекрасный помощник в жару — чай. Он должен быть заварен не очень крепко, желательно с лимоном и без добавления сахара. Квас также станет неплохим вариантом. Если под рукой не оказалось и его, то в этом случае подойдет сок, морс или йогурт.

С наступлением жары люди стали налегать на мороженое. На улице появилось большое количество продавцов холодного лакомства. Но далеко не все знают: весь холодильник мороженого из уличных лотков должен быть продан за один день, иначе оно становится опасным для здоровья. Как рассказала шеф-кондитер Людмила Букина в эфире радиостанции «Говорит Москва», подача мороженого с лотка должна осуществляться при -14-12 °С, однако при такой температуре храниться оно долго не может. «Как говорят итальянцы, если вы за день не продали контейнер с мороженым, бросайте этот бизнес. Проблема в том, что в России потребление такого мороженого меньше, чем в Италии, и естественно, этот один лоточек за день не продается», — утверждает она. По сути, такое лакомство хранится сутки, максимум двое. В таких местах на ночь это мороженое замораживают при более низких температурах, а днем продают его. Получается, его постоянно замораживают и размораживают, а это влияет и на срок хранения, и на текстуру, и на качество продукта. Эксперт добавила, что такое мороженое может быть опасным.

На американском рынке появился новый продукт для людей, которые предпочитают здоровый образ жизни — лепершка из авокадо. Автором новинки является компания BFree Foods, сообщает foodbussinesnews. Лепешки отличаются высоким содержанием клетчатки, белка, кальция и аминокислот. В новом продукте не содержится глютен и молочные ингредиенты. Калорийность одной лепешки составляет всего 100 ккал. Компания является первым брендом, который предложил покупателям подобную продукцию. На рынке она аналогов не имеет. Ожидается, что клиенты с удовольствием будут готовить еду и закуски из нее. 

Более 1 тонны своей продукции — меда, чая, конфет, джемов, повидла, суфле — экспортировала новгородская компания «Медовый дом» на рынок Сингапура. В партию вошло 65 наименований, однако основным продуктом — более 230 кг — стал мед, сообщает Агроэкспорт. «Медовый дом» за последние три года стал первой российской компанией, которая поставляет мед в Сингапур. В настоящее время идет подготовка к очередной поставке. Каждый год Сингапур импортирует меда на сумму более 21 млн долларов. Основными поставщиками полезного продукта являются компании из Новой Зеландии, Китая, Австралии и Индонезии. Торговое представительство России в Сингапуре сейчас работает более чем с 20 производителями продуктов здорового питания и натуральной российской косметики над открытием рынка Сингапура и Юго-Восточной Азии.

К запуску производства мраморной говядины готовится крестьянско-фермерское хозяйство «Комарово» в Магадане. Благодаря селекционным работам в КФХ удалось получить несколько поколений породы, которая приспособлена для природных условий Колымы и фактически перешла в фазу мясного скота. В КФХ были поставлены коровы калмыцкой породы, которые уже адаптировались к местному климату и способны добывать себе корм из-под снега, сообщает ГТРК «Магадан». Животных кормят кормами, которые выращивают в Магаданской области и Алтайском крае. Свой ангус в хозяйстве был выведен методом селекционной работы, искусственным осеменением. Фермеры получили уже 4-5 поколение. Сейчас поголовье насчитывает более 2 тыс. тысяч голов. В дальнейшем планируется значительно увеличить стадо для выхода на промышленные объемы производства мраморной говядины.