Британская компания-производитель экологичной упаковки Frugalpac представила бумажные бутылки для вина. Новинка на 94% произведена из переработанного картона. Представители компании поясняют, что углеродный след такой упаковки на 84% меньше, чем от стеклотары, сообщает pivo.by. Внутри бутылки, которая в пять раз легче обычной стеклянной, расположена пищевая вкладка. Она не пропускает вино и другие крепкие спиртные напитки. Бумажную бутылку можно спокойно оставлять в холодильнике и вторично перерабатывать: картон легко отсоединяется от вкладки. При производстве новинки использовали всего 15 г пластика. Сегодня бутылку Frugal используют производители вина Cantina Goccia.

Довольно часто на новостных лентах появляются сообщения о задержании на границе с Литвой, Польшей или Латвией фур с припрятанными белорусскими сигаретами. Международные компании периодически жалуются на наплыв нелегальных сигарет из Беларуси в Россию. Мы попытались разобраться, как Беларусь стала центром «контрабанды» сигарет, кто зарабатывает на нелегальных поставках и возможны ли изменения на этом сегменте рынка. Что такое нелегальные поставки? Для начала стоит обозначить, что подразумевается под нелегальной продукцией. Во-первых, есть так называемая белая контрабанда. Это легально произведенные сигареты в одной стране, однако не имеющие легального распространения на рынке другой страны из-за неуплаченных налогов. Как пример — челноки или перевозчики, которые провозят промаркированные акцизами белорусские сигареты в Россию, Литву или Польшу и там их реализуют на сером рынке. Другая разновидность нелегальных сигарет — контрафакт, то есть производство их на подпольных фабриках и реализация без акцизных марок или с сомнительным акцизом. Участники рынка и...

Производители хлеба, которые указывают на упаковке, что продукт «бездрожжевой», сильно лукавят, уверены специалисты Роскачества. По их словам, ржаной и ржано-пшеничный хлеб невозможно испечь без использования дрожжей. Надо отметить, что зачастую бездрожжевым называют тот хлеб, который приготовлен на закваске. При этом не нужно забывать, что этот полуфабрикат хлебопекарного производства получается в результате сбраживания питательной смеси и молочнокислых бактерий или молочнокислых бактерий и дрожжей, сообщает официальный сайт Роскачества. Выращенные в закваске дрожжи отличаются от обычных прессованных только тем, что дрожжи хлебопекарные создавались в промышленности специально для целенаправленного и быстрого действия. Производители используют закваску для приготовления хлеба, чтобы придать ему выраженный приятный вкус и аромат. Кроме этого, наличие закваски защищает хлеб от микробиологической порчи, обогащает изделие витаминами, аминокислотами и другими биологически активными веществами.

Производство хлеба с ягелем запустил Якутский хлебокомбинат. Новый продукт уже поступил в торговые сети. Проект был реализован по инициативе республиканской Торгово-промышленной палаты совместно с Институтом биологических проблем криолитозоны СО РАН, сообщает sfera.fm. Надо отметить, что хлеб из ржано-обдирной и пшеничной муки с добавлением натурального порошкообразного ягеля, венского солода и кориандра является очень полезным и может использоваться в профилактике ряда заболеваний. Кроме этого, новый продукт имеет длительный срок хранения. Так, новинку можно хранить до семи суток. Благодаря уникальному рецепту, хлеб не портится, сохраняет качество и вкус, не содержит химических добавок. В Якутии давно знают о полезных свойствах ягеля. Местные жители используют его для лечения и профилактики болезней желудочно-кишечного тракта, повышения иммунитета, а также для стабилизации эмоционального состояния. Ягель будет полезен спортсменам и людям, которые работают в напряженных условиях — он выводит токсины из организма.

В Крыму ученые изобрели технологию производства диетического творога с маслом из виноградных семян. Разработкой занимались специалисты из Крымского федерального университета имени В. И. Вернадского (КФУ). Творог, произведенный по вышеуказанной технологии, не содержит холестерина, потому что  в нем отсутствуют жиры животного происхождения, а также трансжиры. Продукт изготавливается из обезжиренного молока и закваски из смеси термофильного стрептококка и лактококка. Также в процессе производства участвуют молокосвертывающий фермент и хлористый кальций. Надо отметить, что разработанная технология даст производителям возможность минимизировать отходы винного производства — ведь семена винограда будут перерабатываться на масло. Примечательно, что масло виноградных семян отличается содержанием большого количества полезных веществ и витаминов. Поэтому новый продукт подойдет людям, которые предпочитают питаться правильно и следят за своим здоровьем. К слову, сохранить здоровье и молодость поможет и брокколи — ученые официально признали этот овощ продуктом,...

Сотни кафе и баров в Санкт-Петербурге оказались под угрозой закрытия. В частности, это касается тех заведений общественного питания, площадь которых не превышает 50 м². Причиной этому может послужить закон, который приняло законодательное собрание Санкт-Петербурга в третьем, окончательном чтении, сообщает sfera.fm. Согласно документу, заведения общепита, площадь которых составляет 50 м², не смогут реализовывать алкогольные напитки. Новый закон, принятый законодателями, расширяет действующий на сегодняшний день законопроект, запрещающий торговать алкогольной продукцией заведениям, которые размещаются на площади до 20 м². Кафе и бары, площадь которых составляет до 50 м², будут вынуждены переформатироваться и отказаться от реализации спиртных напитков. В противном случае вышеуказанные заведения будут лишены лицензии. Законопроект должен вступить в силу с 1 января следующего года. Недавно мы писали о том, что в Северной столице до конца нынешнего года откроются три новые продуктовые сети — «Мята», «По пути» и Like Market. Реалицией проекта занимается ресторанная группа BB & Burgers и...

В Санкт-Петербурге до конца нынешнего года откроются три новые продуктовые сети — «Мята», «По пути» и Like Market. Сеть развивает ресторанная группа BB & Burgers и Boston. Работа магазинов Like Market стартует уже в июле, сообщает «Коммерсантъ». Торговые точки будут работать в круглосуточном формате «у дома» в сегменте «средний минус». В каждом из них будет открыто мини-кафе. Всего в Петербурге и Ленинградской области планируется запустить пятнадцать торговых точек. Магазины «По пути» будут открыты на Гражданском проспекте и на улице Мориса Тореза, а также в городе Гатчина. Первый супермаркет «Мята», который будет расположен на Богатырском проспекте, откроется в августе.  В течение года в регионе появится 10 торговых точек. А в Швеции Burger King решил провести необычную акцию. Так, посетители ресторанов быстрого питания, которые поставят в свои паспорта штамп сети, получат бесплатный бургер World Gourmet. Напомним, в Швеции не был введен карантин из-за коронавируса, и теперь местные жители не могут выехать за пределы страны по той причине, что соседние государства закрыли свои границы. Так как...

Современный птичник на 8 тыс. кур запущен в эксплуатацию в многопрофильном крестьянском хозяйстве Антона Аршанского в Волховском районе Ленинградской области. На ферме, предназначенной для выращивания цыплят-бройлеров, установлены автоматические системы кормления, поения и контроля климата, сообщает sfera.fm. Ожидается, что новый птичник будет каждый месяц производить более 13 тонн мяса.