Специалисты платформы фискальных данных «Такском» рассказали, во сколько обойдется в новогодние праздники. Так, россиянину салат «Мимоза» обойдется в 267,2 рубля. Для сравнения, «индекс» салата «Мимоза» с прошлого года стал выше на 3%. Для того, чтобы то рассчитать, использовали традиционный рецепт, в него входит майонез (32 рубля), сыр (87 рублей), морковь (восемь рублей), лук (пять рублей), яйца (10,2 рубля) и рыбные консервы (125 рублей). Для подсчетов было проанализировано 17 млрд кассовых чеков.  

Цена на десертные яблоки премиум класса в Польше выросли на 107% по сравнению со стоимостью вышеуказанных фруктов за аналогичный период прошлого года. Груши подорожали на 80%. Больше всего выросли в цене яблоки сортов Айдаред и Джонаред — их стоимость увеличилась на 259% и 211% соответственно, сообщает fruitnews.ru. Самая высокая цена закупки — 0,37 доллара за килограмм — оказалась у яблок Гала. Самая низкая — 0,32 и 0,33 доллара за килограмм — отмечалась у Айдаред и Глостер. Напомним, из-за плохих погодных условий фермеры получили высокий процент фруктов, которые не соответствовали требованиям рынка и были отправлены на переработку. Стоимость переработки яблок тоже увеличилась. Производство концентрированного яблочного сока упало на 58% из-за роста закупочных цен в сентябре нынешнего года. Выпуск джемов и готового к употреблению сока из цитрусовых фруктов снизились на 7%.

Из меню государственных школ Нью-Йорка исключили хот-доги, бекон, колбасы и другое обработанное мясо, способное вызвать рак. Запрет действует в рамках резолюции 238, принятой городским советом. Ее исполнителем стало министерство образования страны. Авторами ещё в начале прошлого года стали член совета Фернандо Кабрера и президент Бруклинского района Эрик Адамс. Мера действует в 1,2 тыс. городских школах, где решили перейти на растительное, но разнообразное питание. Теперь в обед школьников входят блюда с фасолью и чечевицей, тушеные бобы с овощами, хумус, тофу и многое другое. В тексте резолюции приводятся данные ВОЗ за октябрь 2015 года, по которым любая подобная обработанная продукция может повысить риск колоректального рака минимум на 18 процентов. Организация изучила данные 22 экспертов из 10 стран мира за последние 20 лет. На их основании она признала мясо и мясные продукты канцерогенами и внесла их в официальный список таковых. Кабрера признался, что сам лично принимает растительную диету. Адамс рассказал, что тоже практикует подобное питание, которое помогло ему...

Роспотребнадзор в следующем году планирует выпустить приложение для проверки информации о продуктах. В нынешнем году был запущен информационный ресурс, в котором можно смотреть продукты и правила, касающиеся правильного питания. В следующем году появится мобильное приложение по нему. Планируется, что приложение будет действовать таким образом: пользователь наводит свой телефон, считывает штрихкод и получает полную информацию, в том числе результаты надзорных мероприятий, которые были проведены. Надо отметить, что практически 60% респондентов доверяют результатам проверок Роспотребнадзора. Это является хорошим показателем.  

Ставшая традиционной яично-мучная битва Els enfarinats состоялась 28 декабря в Иби (Аликанте, Испания). В этот день происходит «государственный переворот». В нынешнем году было порядка 2 тыс. участников. Они разделились на два лагеря: Els Enfarinats, которые на день захватывают власть и контролируют город под лозунгом «Новая справедливость», а также La Oposicio — они пытаются контролировать порядок. Борьба началась в восемь утра около городской ратуши. Снарядами послужили мука, яйца и петарды. Праздник прошел очень весело и масштабно. День закончился танцами, в которых участвовали главные герои Els Enfarinats, местные жители и туристы. Организаторы рассказали, что в сражениях уничтожили порядка 7 тонн муки и 12 тыс. яиц.  

Многие люди не представляют себе новогодний стол без красной икры. Тем не менее, налегать на этот продукт в новогоднюю ночь (и в другие праздники тоже!) не стоит, предупреждают диетологи. Дело в том, что организм человека сложно воспринимает красную икру. Поэтому лучше не рисковать и ограничиться одной чайной ложкой. Возможно, кому-то покажется маловато, но зато без последствий. Как правило, икра часто используется для изготовления бутербродов, ее едят с белым хлебом и сливочным маслом. Такая еда может нанести организму мощнейший холестериновый удар.

Роспотребнадзор дал рекомендации, как встретить новый год и не навредить здоровью. Один из важных советов — употреблять спиртное в меру. Специалисты рекомендуют пить меньше, потому что в состоянии алкогольного опьянения контролировать количество съеденного сложнее. В ведомстве советуют заранее продумать праздничную программу, а также запланировать конкурсы, розыгрыши и подвижные игры. Еще одним важным советом является то, что начинать застолье нужно с нежирных блюд, свежих овощей и зелени. Эти продукты насытят и поддержат прекрасное самочувствие на протяжении всего праздничного вечера. Также продукты с большим содержанием жира и соли, среди которых колбаса, сыр, икра, необходимо есть поменьше. Не нужно допускать обезвоживания организма, нужно чаще пить воду, соки и морсы.  

Антирейтинг самых опасных новогодних продуктов возглавляют салаты, заправленные майонезом и сметаной, рассказала микробиолог и бактериолог Оксана Вольская. Условия и сроки хранения салатов (особенно оливье) часто нарушаются, и в них активно размножаются бактерии. Второе место, по словам Вольской, занимает рыба и рыбные блюда. На третье место она поставила кондитерские изделия с большим содержанием масляного или белкового крема и яиц. Также микробиолог настоятельно посоветовала отказаться от домашней консервации, особенно тушенок. «Большая часть случаев ботулизма — это консервация и соленая или копченая рыба. Поэтому для новогоднего стола я бы не рекомендовала никакие виды консервов. Вообще», — подчеркнула она. Наконец, Вольская включила в группу риска красную и черную икру. «С точки зрения микробиологии, в баночной икре может быть тот же ботулотоксин. Если у вас есть знакомый производитель икры — вам, конечно, повезло. Вы точно знаете, что получаете гарантированный продукт. Если говорить о развесной икре — то это рулетка. Или там будет кишечная палочка, или...