Министерство промышленности и торговли России выступило против запрета в стране и на территории Евразийского экономического союза (ЕАЭС) тонких полиэтиленовых пакетов. В качестве альтернативного решения министерство предлагает уменьшить загрязнение окружающей среды с помощью экономических инструментов. Так, увеличить ответственность производителей пластиковых пакетов помогут налоги и сборы, сообщает «Парламентская газета». Также свою роль сыграют соразмерные и недискриминационные маркетинговые ограничения. Согласно протоколу совещания с участием представителей стран ЕАЭС и компаний из стран-участниц союза, позицию России поддержал Казахстан, а вот Беларусь и Кыргызстан выступили против. Обсуждение данного вопроса продолжается.

Развитие городского фермерства намерены организовать ученые Санкт-Петербургского аграрного университета. По их мнению, найти место для установки многоуровневых стеллажей с аэропонной или гидропонной системами автоматизированного питания и освещения не так уж сложно. Если обеспечить растениям автоматическую подачу жидкости и необходимую мощность света, то собирать урожай овощей можно круглый год. В штате лаборатории — студенты агрономических и инженерных направлений подготовки, а также кандидаты и доктора сельскохозяйственных наук, сообщает официальный сайт Минсельхоза РФ. Слаженная работа минимум четырех профессионалов — агробиолога, агрохимика, инженера и программиста  — необходима для того, чтобы создать установку и выработать технологию под каждую культуру. В настоящее время специалисты лаборатории сити-фарминга разрабатывают технологии для нескольких видов культур — зелени (руккола, шпинат, базилик, редис, щавель), плодовых (томат, огурец, перец) и ягодных (земляника, клубника). Ожидается, что подобные инновации оценят по достоинству не только...

Вывоз зерна из Омской области в Казахстан с начала года увеличится в полтора раза. Причиной стал тот факт, что казахстанцы предлагают хорошую цену за пшеницу. Потоки выращенного омскими аграриями зерна находятся под строгим контролем чиновников, сообщает «КазахЗерно». С начала года импорт составит 227 тыс. тонн, тогда как в 2019 было отгружено 150 тыс. тонн зерновой продукции. Незаконные попытки вывоза отмечались тоже: всего их зарегистрировано чуть больше 40. Общая партия зерна составила 860 тонн. Надо отметить, что Казахстан активно импортирует и зерно из Оренбуржья. Так, из региона уже поставлено порядка 400 тыс. тонн. Большая часть  — около 280 тыс. тонн — была отправлена на казахстанский рынок. Кроме этого, значительная часть зерна была отгружена в республику из Красноярского края. За январь-ноябрь нынешнего года  этот регион отгрузил на экспорт 214 тыс. тонн продукции, из них 30 тыс. тонн закупили компании из РК. Это позволило стране занять четвертое место в пятерке импортеров красноярского зерна, уступив Монголии, КНР, Беларуси и обогнав Кыргызстан.

Роскачество исследовало 70 наименований российских игристых вин всех типов. В анализе принимала участие продукция 24 торговых марок от 15 производителей. Лидерами, которые набрали самое большое количество баллов, стали вина, предоставленные крымскими заводами. В частности, лучшими стали виноделы севастопольского предприятия «Золотая Балка»: их продукция получила пять мест из 10 лучших. Эксперты рабочей группы Роскачества оценили множество российских игристых вин. Акцент был сделан на органолептических показателях качества — цвете, аромате и вкусе. Согласно анализу, стоимость игристых вин из российского винограда достойного уровня в некоторых случаях составляет до 500 рублей. Напомним, ежегодное исследование проводится в рамках «Винного гида России», который создан Роскачеством совместно с Минпромторгом и Минсельхозом России.

Специалист пояснил, что этиловый спирт — токсичный растворитель, который никак не может быть безопасным. Главный внештатный психиатр-нарколог Минздрава России Евгений Брюн рассказал, что безопасной дозы алкоголя просто не может быть, пишет tvzvezda.ru. Специалист привел слова своего коллеги из Англии: «Разрешенная доза алкоголя равняется нулю». Эта фраза очень близка к правде. Для большинства алкоголь C2H5OH — спирт, токсичное вещество, поэтому нельзя говорить о нем, как о чем-то безопасном. Однако слабоалкогольные напитки, например вино или пиво, не являются опасными. Но назвать точную дозу, которую можно выпить, нельзя до того, как человек не начнет злоупотреблять алкоголем.    

«Додо Пицца» открывает в Великобритании первую собственную пиццерию в новом формате фаст-гурмэ. Ресторан будет работать на доставку, а также продавать еду на вынос. В планах открыть до 50 заведений в Великобритании к 2023 году. Первая британская «Додо Пицца» открылась в Брайтоне еще в 2017 году, затем появились еще три — одна в Ковентри и две в Уолсолле. Все они работают по модели франчайзинга. Новый ресторан в Лемингтон-Спа — курортном городе в центральной части Англии — станет первой корпоративной пиццерией, управлять которой будет сам бренд «Додо Пицца», а не партнер- франчайзи. Пиццерия будет работать только на доставку и на вынос. Еще одно важное отличие заключается в новой концепции пиццерии, в центре которой — приготовление блюда с использованием римского теста. «Додо» определяет новую концепцию как фаст-гурмэ. Этот термин соединяет лучшее: продукт высокого, ресторанного качества и быструю доставку. Время в печи у римской пиццы — 2,5 минуты, тогда как у обычной это 4,5 минуты. За счет этого время на доставку можно сократить: пицца будет доставляться менее чем за 30...

Новый сорт малины для коммерческого выращивания Husaria (NR159801) создали селекционеры польской компании Niwa в Бжезно. В настоящее время проводятся его испытания, сообщает fruitnews.ru. Ожидается, что благодаря сильному вегетативному росту побегов, новый сорт малины будет приносить плоды два раза в год. За год выращивания садоводы смогут получить длинный отрезок побега, который будет плодоносить после зимы. Урожай составит от 800 граммов до килограмма малины с одного куста. Ягоды можно будет собирать, начиная от конца августа и до первых заморозков. Малина сорта Husaria имеет крупные ягоды, которые отличаются длительным сроком хранения. В ходе испытаний плоды, которые хранились при температуре 1 °С, не теряли свежесть до одного месяца.

Целую линейку блюд ресторанного уровня из куриных перьев разработал фуд-дизайнер, студент Лондонского университета искусства и дизайна Соравут Киттибанторн. В нее входят «тартар из говядины» и «рыбное филе»: блюда приготовлены из протеина, который не имеет собственного вкуса и запаха. Начинающий дизайнер родом из Тайваня, сообщает телеканал CNN. Он намерен продемонстрировать потенциал этого необычного ингредиента, который считается отходами. В 2018 году извлеченный из птичьих перьев кератин был использован в качестве спортивной добавки. Исследователи обнаружили, что спортивные результаты это не улучшило, но зато увеличило мышечную массу тела спортсменов. Надо отметить, что впервые привлекло внимание Киттибанторна именно это ценное содержание протеина. Он, ученый-кулинар Кешаван Ниранджан и лаборант по биологии Шем Джонсон разработали 13-этапный процесс разложения перьев с помощью кислотного гидролиза. Перья составляют около 10% веса курицы. Это дает огромные возможности для тех, кто придерживается менталитета нулевых отходов. Шведский биотехнологический стартап...